Découverte du Cassoulet

Castelnaudary se proclame capitale mondiale du cassoulet, et ce plat se transmet ici comme un héritage. Votre journée commence dans une ferme d'élevage de canards, où l'éleveur vous fait découvrir son métier et ses traditions, avant de choisir avec vous les produits du cours de l'après-midi. Vous partez ensuite à la découverte de Castelnaudary, de ses ruelles et du Grand Bassin du canal du Midi.

Le retour se fait par les petites routes du Lauragais, entre collines vallonnées, paysages verdoyants et haltes dans des villages typiques du Sud-Ouest, au fil des expériences et des anecdotes de votre guide. Après un casse-croûte paysan au château, notre cuisinier vous dévoile les secrets d'un vrai cassoulet de Castelnaudary, cuisiné en terrine. Le soir, vous savourez le cassoulet maison au dîner, et chacun repart avec un bocal de cassoulet de la maison Escudier.